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最近天氣終於變涼爽了，又到了可以吃鍋的季節。這家麻辣鍋店看起來很乾淨，空間也很舒服，不會覺得擁擠。而且非常幸運，老闆還讓我們到2樓坐包廂。
首先上了一瓶烏梅汁，這應該是我喝過最好喝的吧，酸酸甜甜，但是又不會太甜。老闆很自豪地說，這烏梅汁是熬了10多個小時才熬出來的，當然好喝囉！！！還有2碟小菜，醃蘿蔔和魚皮，醃蘿蔔非常清脆，魚皮我覺得是一個大驚奇，因為看起來一點都不像魚皮（因為一直顧吃，所以都忘了拍照），吃起來脆脆的，沒有魚腥味，連不敢吃魚皮的我都覺得好吃。
接著上麻辣湯底，聽老闆說，這是加了幾十種香料和辣，跟著牛尾一起熬煮出來的湯頭。對，你沒看錯，是牛尾。我也是長這麼大第一次吃牛尾。一開始覺得好奇怪，腦袋不停浮現一隻尾巴正在動的牛的樣子，後來老闆夾了一塊放到我碗裡，還附註了一句“滿滿的膠原蛋白”，哇～～顛覆我的想像，真的很好吃，肉～入口即化，皮也沒有牛的味道。（對，我常被念，因為覺得牛肉有牛肉味，豬肉有豬肉味，所以不敢吃～我認真覺得是因為肉的品質讓我有這種感覺），另外湯頭也非常濃郁，而且麻而不辣，湯喝進去是舒服的。
當然麻辣鍋的基本配備，鴨血和豆腐都在裡面。老闆特別介紹豆腐，他要我先吃一口，真的湯汁都滷進豆腐裡。老闆說，豆腐是另外拿出來特別滷過，要確保每塊豆腐都能入味。
這個有記得拍，是一鍋可以直接喝湯的麻辣湯底
我們點了一盤肉和一盤蝦。當肉端上來時，我像是鄉巴佬的在心裡“哇”的一聲，因為肉上面的油花好漂亮。老闆說這是Ａ5的和牛，是可以生吃的等級，非常嬌貴，所以從儲存和拿出來切片，都要好好對待他們，說完涮了一片放我碗裡。果然吃起來肉質口感真的很好，應該可以這樣形容，就像是肉品界的精品一樣吧！！！
今天這餐吃得好滿足，大口吃肉大口喝啤酒，還很幸運，剛好老闆有空可以在旁邊解說。老闆很特別，原本是電子業工程師，後來投入餐飲業。可能是因為工程師的性格吧，會讓人覺得在這裡用餐，不論是裝潢，服務還是食材，都非常令人安心，聽說連辣椒都堅持要自己種。看著老闆很自信的介紹他店裡的食材，認真打拼的人最美～
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